步驟1食材:牛裡脊肉300克、青尖椒1根、小米椒2個、大蒜10瓣、澱粉2克、西藍花10克、食用油8克、蠔油2克、生抽2克、白酒1克、鹽1克。 步驟2西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。 步驟3牛裡脊肉切粒,加入澱粉、1克蠔油、白酒,拌勻醃製10分鐘。 步驟4尖椒去籽,切小塊。 步驟5小米椒圈切斜片。 步驟6炒鍋中油溫5成熱時,下入牛肉粒炒至變色,加入尖椒、小米椒、大蒜翻炒1分鐘,放入1克蠔油、生抽、鹽,炒勻。 步驟7盛入盤中,放上西藍花點綴即可。