步驟1食材:花甲500克、苕皮100克、平菇150克、小蔥2根、大蒜2瓣、姜2片調味料:生抽2克、老抽1克、蠔油2克、醋1克、糖3克 步驟2苕皮放入溫水中浸泡10分鐘左右,泡軟後撈出。 步驟3平菇洗淨、撕小朵。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5大蒜切末。 步驟6姜切末。 步驟7砂鍋中,依次鋪入平菇,苕皮、花甲。 步驟8取大碗倒入300毫升清水,加入生抽、老抽、蠔油、醋、糖,攪勻,將醬汁倒入鍋裡。 步驟9再放入蒜末、薑末,大火煮沸後,轉中火煮8-10分鐘即可。