青椒炒肉絲是最常見的菜,也是最下飯的菜。青椒炒肉絲肉質鮮嫩,吃起來滿口辣味,但是很多人只是吃過,卻不會做,接下來,小編就為大家介紹下青椒炒肉絲怎麼做。
1、青椒去蒂頭洗淨,斜切成細片。
2、瘦肉切成細絲、加澱粉、鹽和水醃製10分鐘。
3、大蒜、生薑切好。
4、鍋內放油燒熱,加入瘦肉滑炒變色。炒好後盛出。
5、鍋內加入大蒜、生薑炒出香味。
6、放入青椒翻炒出辣味,加入炒好的瘦肉翻炒均勻。
7、加入適量的醬油、鹽、味精調味翻炒既可。
溫馨提示:青椒不能炒太久,翻炒幾下就可以起鍋了。肉質鮮嫩,又辣的青椒炒肉就做好了。