烤箱做麵包注意哪些事項

麵包機開始流行,烤箱做麵包成了一件吃力不討好的事情。自動揉麵、自動發酵、自動上色,傻瓜式操作讓越來越懶的現代人也能嚐到自制的健康麵包了。但烤箱做麵包怎麼做呢?

烤箱做麵包注意哪些事項

1、和麵儘量用純淨水,自來水中含有氯,會抑制酵母的功效,自來水煮沸也可以蒸發掉其中的氯,但一定要冷卻後再用。

2、最後的30分鐘一定不能心急,否則麵包會塌下去的,前面的努力就白費了。

3、鹽是必須的,它可以調節發酵的麵糰。

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