步驟1
食材:麵粉250克。
步驟2
大碗中放入200克麵粉,緩慢倒入100克清水,攪拌至面絮狀。
步驟3
再揉成光滑的麵糰,案板上撒入麵粉,取出麵糰,反覆用雙手交叉往兩邊把麵糰撐開,搋10分鐘後,揉成長條,再反覆搋麵團。
步驟4
麵糰揉透後,用保鮮膜蓋住,醒面5分鐘。
步驟5
醒好的麵糰,搓成圓長條,再分為10克一個的劑子,擀成餃子皮大小,疊放至盤中,每張餃子皮上撒少許麵粉,防止沾粘。
步驟1
食材:麵粉250克。
步驟2
大碗中放入200克麵粉,緩慢倒入100克清水,攪拌至面絮狀。
步驟3
再揉成光滑的麵糰,案板上撒入麵粉,取出麵糰,反覆用雙手交叉往兩邊把麵糰撐開,搋10分鐘後,揉成長條,再反覆搋麵團。
步驟4
麵糰揉透後,用保鮮膜蓋住,醒面5分鐘。
步驟5
醒好的麵糰,搓成圓長條,再分為10克一個的劑子,擀成餃子皮大小,疊放至盤中,每張餃子皮上撒少許麵粉,防止沾粘。