步驟1食材:西瓜皮100克、肉末200克、餃子皮250克、姜4克、大蔥20克、料酒2克、鹽2克、生抽3克、胡椒粉2克。 步驟2西瓜皮取出綠皮。 步驟3白瓤切碎。 步驟4蒜切末。 步驟5大蔥切末。 步驟6姜切末。 步驟7豬肉末中加入西瓜皮、姜、大蔥、料酒、鹽、生抽、胡椒粉、拌勻、醃製15分鐘。 步驟8餃子皮包入拌好的餡料、捏合、放入盤子。餃子放入蒸鍋、大火蒸15分鐘、取出即可。