步驟1食材:瘦肉150克、青椒1個、紅椒1個、姜3克、食用油5克、料酒2克、胡椒粉1克、醬油2克、鹽1克。 步驟2瘦肉切絲,加入料酒、少許鹽,拌勻醃製10分鐘。 步驟3青椒切絲。 步驟4紅椒切絲。 步驟5姜切末。 步驟6炒鍋中油溫5成熱時,下入薑末爆香,放入肉絲炒至變色,加入青椒、紅椒炒軟,倒入適量清水煮沸。 步驟7放入少許鹽調味,盛出即可。