步驟1食材:熟花生碎200克、麵粉150克、芋頭100克、蛋黃1個、聖女果5克、植物油125克、糖粉50克。 步驟2聖女果對半切開。 步驟3芋頭切塊,入蒸鍋蒸熟,取出,壓成泥。 步驟4花生碎中加入糖粉、芋泥,篩入麵粉,倒入植物油,拌勻,揉成團,均分成等量小份,搓成丸子。 步驟5將丸子放入烤盤上,蛋黃拌勻成蛋液,每個丸子表面刷上蛋液,放入烤箱,預熱150度,烤10-15分鐘。 步驟6裝盤,用聖女果點綴即可。