步驟1
準備食材:肥肉100克、大紅椒2個、蒜3瓣、豆瓣醬1茶匙、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、小米椒5克、姜1塊、小葱1根。
步驟2
肥肉洗淨切片。
步驟3
大紅椒切條。
步驟4
蒜切片。
步驟5
薑切片。
步驟6
小葱切葱花。
步驟7
小米椒切圈。
步驟8
鍋內倒少許油,加入肥肉炸成焦黃成油渣,倒出控油。
步驟9
起鍋倒油,油熱加入蒜、姜爆香。
步驟10
然後加入大紅椒、小米椒、生抽、油渣翻炒3分鐘。
步驟11
接着加入豆瓣醬、料酒繼續翻炒。
步驟12
接下來加入鹽調味。
步驟13
最後裝盤即可。