步驟1準備食材:鮁魚100克、餃子皮10張、肥豬肉30克、韭菜30克、鹽1茶匙、醬油1茶匙、胡椒粉1茶匙、油適量。 步驟2肥豬肉剁成泥。 步驟3韭菜剁碎。 步驟4鮁魚去骨去皮。 步驟5用刀把魚肉剁成泥。 步驟6碗中加入韭菜、鮁魚、肥豬肉、鹽、少許油、醬油、胡椒粉攪拌用均勻製成餡。 步驟7將餃子皮對摺捏合、壓皺捏出花邊擺盤。 步驟8將盤放入蒸鍋中。 步驟9大火蒸8分鐘即可出鍋。