步驟1食材:蠶豆米100克,雞胸肉200克,蒜2瓣,姜2克,大葱10克。調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,胡椒粉1克,糖1克,料酒2克,澱粉3克。 步驟2雞胸肉切小丁,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。 步驟3蒜切末。 步驟4姜切末。 步驟5大葱切片。 步驟6熱鍋倒油,油温6成熱時,下雞胸肉丁,炒散,加葱、姜、蒜,炒香,倒入蠶豆米,翻炒2分鐘。 步驟7調入鹽、生抽、胡椒粉、糖,再炒2分鐘,即可。