步驟1準備食材:韭菜花200克、河蝦200克、姜2克、蒜2瓣、大蔥10克、紅椒10克、食用油8克、鹽3克、生抽2克、料酒2克、蠔油1克。 步驟2韭菜花洗淨、切細段。 步驟3姜切末。 步驟4蒜切片。 步驟5紅椒切絲。 步驟6清水中、放入河蝦、2克鹽、浸泡10分鐘、去除雜質、過清水、瀝乾備用。 步驟7熱鍋倒油、油溫6成熱、倒河蝦、煸炒至變色、下姜、蔥、蒜、料酒、炒香。 步驟8加入韭菜花、紅椒絲、蠔油、生抽、1克鹽、炒2分鐘、即可。