步骤1准备食材:牛肉100克、粉丝80克、姜1块、小葱1根、淀粉半勺、盐1勺、料酒半勺。 步骤2粉丝放入清水中浸泡10分钟。 步骤3牛肉切片。 步骤4放入盐3克、料酒半勺、淀粉半勺拌匀,腌制10分钟。 步骤5姜切末。 步骤6小葱切葱花。 步骤7锅中倒入适量油,油温烧至7成热,放入牛肉炒至变色。 步骤8倒入适量清水大火烧开,放入粉丝搅拌开煮5分钟。 步骤9放入盐1勺,盛出撒上葱花即可。