承德的特色小吃有油酥餑餑、鮮花玫瑰餅、荷葉雞、煎碗坨、汽鍋野味八仙、烙糕、蕎麵河漏、驢打滾、承德涼粉、南沙餅、羊肉湯。
1、驢打滾
驢打滾是河北承德的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，具體來歷已經無從考究，驢打滾的製作相對來說還是比較複雜的，秀安永優質的大黃米麵，黃豆麵，澄沙，白糖為主要原料，在經過製坯，和餡，成型這三道工序，所製作而成的驢打滾外面呈金黃色，內含豆沙餡，入口綿軟，香甜適口，吃起來別具風味。
2、烙糕
烙糕是河北承德的傳統特色小吃，其製作工藝並不複雜，用當地所產穀米磨成面，再經烙制而成，所製作出來的烙糕外焦內嫩、味香適口，每當臘月農閒季節，承德山區百姓便家家戶戶做烙糕。
3、承德涼粉
承德涼粉是河北承德的傳統特色小吃，歷史非常悠久，距今已經有著三百多年的歷史了，其製作方法十分精細，選用綠豆粉為主要原料，再配以白礬，採用傳統的製作方法制作而成，食用的時候根據個人口味酌量加入各種調料，拌勻即可食，吃起來滑潤爽口，清涼解暑。
