相關甲魚蛋營養價值的科普知識

甲魚蛋是母鱉產下的卵，非常的小，而且蛋殼很薄，口感不錯，營養價值也很高，但是很多人都不知道如何挑選甲魚蛋，下面小編帶大家瞭解一下吧，請看下文介紹。1、看整體：一堆甲魚蛋，大小均勻，顏色均勻為佳。2、看外表：晶瑩剔透，淡黃色為佳...

食材簡介：魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，整體呈圓錐形，身體顏色蒼白，有淡褐色斑，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。魷魚其實並不是魚，而是生活在海洋中以小型魚蝦等為食的軟體動物。營養功效：魷魚富含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、...

食材簡介：甲魚，也叫團魚、水魚等，是鱉的俗稱，卵生兩棲爬行動物，是龜鱉目鱉科軟殼水生龜的統稱,共有20多種。中國現存主要有中華鱉、山瑞鱉、斑鱉等，其中以中華鱉最為常見。它的肉具有雞、鹿、牛、羊、豬5種肉的美味，故素有“...

食材簡介：魚丸，又稱魚包肉、水丸、魚旦等，是用鰻魚、鯊魚或者淡水魚剁蓉，加澱粉攪拌均勻，再包以豬瘦肉或蝦等餡製成的丸狀食物，是非常具有沿海特色風味的小吃。在我國，福州、閩南、廣州、臺灣、江西較喜歡食用魚丸，魚丸屬於粵...

食材簡介：章魚，又稱八爪魚、八角魚、真蛸等，是一種軟體動物，從頭足綱軟體動物中進化而來。廣泛分佈於世界各地熱帶及溫帶海域。章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭;頭與軀體分界不明顯，頭上有大的複眼及8條可收縮的腕，每條腕均有兩排...

食材簡介：鱔魚，又稱黃鱔、田鱔、長魚等，形狀細長呈蛇形，體前圓後部側扁，尾尖細。體表有一層光滑的粘膜，無磷，呈黃褐色，體側有不規則的暗黑斑點。長約20—70釐米，最長可達1米。常生活在稻田、小河、池塘等淤泥質水底層，在中國各...

食材簡介：鯿魚，亦稱武昌魚、魴魚、長身鯿等，魚身體呈菱形，體長能達到50釐米，多生活於江河、湖泊中，平時棲於水的中下層。它是中國水產科學家從野生的鯿魚群體中，經過人工選育、雜交培育出的優良養殖魚種之一，因其生長迅速、適...

食材簡介：帶魚，又稱鞭魚、海刀魚、牙帶魚等，體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及胸鰭淺灰色，帶有很細小的斑點，尾巴呈黑色，帶魚頭尖口大，至尾部逐漸變細，身高為頭長的2倍，全長1米左右。性凶猛，主要以毛蝦、烏賊為食。主要分佈於西太平洋...

食材簡介：鰻魚，又稱白鱔、白鰻、河鰻等，指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，一般產於鹹淡水交界海域。鰻魚是雌雄同體的生物，隨時可以變性，當食物不足、種群密度高時，鰻魚就變成公的，當食物充足密度低...

食材簡介：魚籽，又叫魚卵、魚子，是魚卵經過醃製或乾製而成，用大馬哈魚卵加工製成的稱為紅魚籽，用墨魚卵製成的為墨魚籽，還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水攪成糊狀後蒸、炒，也可做涼...

食材簡介雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，單個重約50g。正如“剖開舟兩葉，內有黃金白玉”，雞蛋的外面有一層硬殼，內有蛋白、蛋黃以及一小部分氣室。營養功效雞蛋營養豐富，是各種食物中優質蛋白質含量最高的。此外，雞蛋還...

食材簡介：銀魚，又稱炮仗魚、麵條魚、白飯魚等，通體白色，整體長約10釐米，刺少，有牙並且十分鋒利。銀魚具有海洋至江河洄游的習性，多生活於水的下層，我國的太湖、西湖、馬湖是三大銀魚盛產湖。營養功效：銀魚所含營養十分豐富，具有...

食材簡介：鴿蛋，又稱鴿卵，為原鴿或家鴿動物所產的蛋。鴿蛋外形勻稱，表面光潔細膩，煮熟後蛋白一般為半透明狀，被人稱為“動物人蔘”。市面上流通的鴿蛋主要有：鮮鴿蛋、未受精的光蛋以及可以孵化幼鴿的種蛋三類，並且種蛋價格稍貴...

食材簡介：鰱魚，又稱白鰱、水鰱、跳鰱等。屬於鯉形目鯉科，屬於四大家魚之一。鰱魚是人工飼養的大型淡水魚，生長快、疾病少、產量高，多與草魚、鯉魚混養。鰱魚性急躁，善跳躍。形態和鱅魚相似。體形側扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰...

食材簡介：鱘魚，又名中華鱘、鰉魚、苦臘子等，是現有魚類中體形最大、壽命最長並且最古老的一種魚類，迄今已有2億多年的歷史，是很名貴的一種底棲魚類，主要以一些小型的底棲動物為食。鱘魚身體呈長條形，兩端尖細，背部狹窄，腹部平...

食材簡介：鯽魚，俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽等，常見淡水魚，主要是以植物為食的雜食性魚，喜群居而行。鯽魚一般體長為15～20釐米，呈流線型，體側扁而高，體較厚，腹部圓，背面灰黑色，腹面銀灰色，因生長水域不同，體色深淺有差異。營養功效：鯽魚...

食材簡介：鴨蛋，又稱鴨卵、青皮，鴨春等，為鴨科動物鴨子所產的卵，由蛋殼、殼膜、氣室、蛋白、蛋黃等多個部分組成。選購鴨蛋時，可以握住鴨蛋左右搖晃，不發出聲音的就是好鴨蛋。鴨蛋宜放入冰箱儲存，放置時注意大頭朝上，小頭在下，這...

食材簡介：黃魚，又稱六線魚、海黃魚等，有大小黃魚之分，大黃魚個頭比小黃魚大，頭大鱗小、組織緊密，頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。優質黃魚體表呈金黃色、有光澤，鱗片完整不易脫落，肉質堅...

昂刺魚富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，消除水腫，提高免疫力的作用。多吃昂刺魚能有效調低血壓，緩解貧血症狀。昂刺魚中豐富銅元素是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及腦子...

食材簡介：鱸魚，又稱花鱸、鱸板、花寨等，主要分佈於太平洋西部，我國以東海舟山群島、黃海膠東半島海域產量較多。鱸魚身體扁且長，肚小口大，下頜長於上頜，鰓蓋骨後緣有細鋸齒，體背為青灰色，腹部為白色，背和背鰭上有小黑斑點。營養...

食材簡介：鵝蛋，又稱鵝卵，是鵝類動物所產的卵。鵝蛋呈橢圓形，個體比雞蛋大，可達80-100g，味道不及雞鴨蛋。鵝蛋表面光滑，呈白色，質地粗糙，草腥味較重，可以分為多個種類，其中以散養的大白鵝鵝蛋營養最為豐富，大雁的鵝蛋營養最差。營...

食材簡介：草魚,俗稱鯇魚、混子、黑青魚等。體型較長，略呈圓筒形，腹部無鱗，頭部扁平，尾部側扁。草魚生性活潑，游泳迅速，為典型的草食性魚類，也吃一些藻類、蚯蚓、蜻蜓等。因其生長迅速，飼料來源廣，是中國淡水養殖的四大家魚之一...

食材簡介：皮蛋，又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋等，是鴨蛋或雞蛋與鹼發生化學反應後，形成的具有彈性的凝膠體。皮蛋是中國的傳統風味蛋製品，相傳最初於明朝初年在湖南益陽被意外發明。營養功效：皮蛋與鴨蛋的營養差不多，但皮蛋含更多...

甲魚是水生雜食動物，它喜歡吃小型水生動物。甲魚，是鱉的俗稱，也叫團魚、水魚、是卵生兩棲爬行動物。甲魚共有20多種。幼鱉以水生昆蟲、水蚯蚓、蝌蚪、小蝦等為食。成鱉攝食田螺類，蛤蜊等軟體動物、魚、蝦以及動物屍體(因...

食材簡介：鮑魚，又名海耳、鰒魚、九孔螺，傳說鮑魚是因為深受鮑叔牙喜愛而得名。鮑魚名雖然為魚，實則並不是魚，它屬於腹足綱、鮑科的單殼海生貝類，因其形狀和人的耳朵相似，所以也稱“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，公認...