相關酸鹼性的科普知識

酸菜是鹼性食物。判斷食物的酸鹼性，並非根據人們的味覺、也不是根據食物溶於水中的化學性，而是根據食物進入人體後所生成的最終代謝物的酸鹼性而定。製作酸菜的初衷是為了延長蔬菜儲存期限。酸菜主要存在於中國東北地區...

碳酸氫鈉呈鹼性。碳酸氫鈉是化學式為NaHCO3，分子量為84，外觀呈白色粉末狀或晶體狀，常被稱為小蘇打。碳酸氫鈉在常溫下性質較穩定，受熱後容易分解，在潮溼的環境中會緩慢潮解。碳酸氫鈉是一種強鹼弱酸鹽，溶於水後呈弱鹼性。...

氨水是一種化學原料，有很強的刺激性氣味，容易揮發，屬於鹼性物質。氨水並非生活中經常使用的生活用品，它屬於化學化工原料，多用在工業、農業等方面。氨水是實驗室重要的試劑，主要用作分析試劑。在軍事上氨水作為一種鹼性消毒...

蘿蔔是鹼性食物，它含有大量的礦物質元素，如鉀、鈉、磷、鈣等，在人體內其氧化物呈鹼性。蘿蔔是十字花科蘿蔔屬二年或一年生草本植物，高20-100釐米，直根肉質，呈長圓形、球形或圓錐形，外皮為綠色、白色或紅色。世界各地都有種植...

醋是生活中常見的食品，多用於菜品的調味。醋是ph值小於7的酸性物質，但作為食品，它卻是鹼性的。醋的學名叫乙酸，在被人體吸收代謝之前，它是酸性物質。當醋從化學領域步入食物營養領域之後，醋就成了鹼性食品。一般而言，所有的...

h3O+是酸性，且呈強酸性，是水裡可以存在的最強酸。H3O+是水合氫離子，它是氫離子在水中與水分子結合形成。酸性是指一種物質在溶劑中能向其它物質提供氫離子的能力。25℃下，當pH小於7時，溶液呈酸性，一般能使紫色石蕊變為紅色...

茶是鹼性食物。酸性和鹼性食物，是根據食物消化、吸收、代謝後，在人體內變成酸性或鹼性的物質來判定的。產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟、肌肉、植物種子等。產生鹼性物質的稱為鹼性食品，如蔬菜瓜豆類，茶葉類等。...

堅果是乾果類果實，屬於鹼性食物。堅果一般分兩類，第一類為樹堅果，比如核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、板栗、白果、開心果、夏威夷果等；第二類為種子堅果，比如花生、葵花瓜子、南瓜子、西瓜子等。堅果是植物的精華部分，含有...

香蕉果肉香甜軟滑，是人們喜愛的水果之一，那你知道香蕉是酸性還是鹼性的嗎？其實香蕉是屬於鹼性水果，但鹼性銷弱一些。香蕉怕低溫，喜溼熱氣候，根群細嫩，適合種植在土層深厚、土質疏鬆、排水良好的土壤中。香蕉中富含蛋白質、維...

從食品學角度講，檸檬屬於鹼性食品。食物的酸鹼性是依據流行的酸鹼性體質理論而來的，而不是指食物直接測試pH值的分類。檸檬之所以屬於鹼性食品，因為檸檬雖然含有檸檬酸，檸檬酸在體內完全代謝生成二氧化碳和水，隨著二氧化碳...

酸奶是鹼性。酸奶口感偏酸，富含大量的鈣、鉀等元素，經過人體內各種酶的代謝分解後呈現鹼性，屬於鹼性食品。每天喝一杯酸奶有利於調節人體酸鹼平衡，促進消化，保護腸胃功能，預防便祕，並且能有效抑制癌細胞的產生。...

辣椒是鹼性。鹼性食物是指食物乾燥燃燒後，其殘留物的水溶液呈鹼性的食物，鹼性食物有利於調節人體酸鹼平衡。而辣椒富含維生素C和無機鹽等營養物質，有利於治療嘔吐、凍瘡、傷寒等症狀，其所含有的無機鹽進入體後會呈現鹼性...

酒精不屬於酸性也不屬於鹼性，屬於中性，它在常溫常壓下是一種易燃、易揮發的無色透明液體，能夠和水以任意比例進行互溶，目前市場上的醫用乙醇體積分數一般不會低於94.58%，且PH值一般為6～8.5。酒精在常溫常壓下是一種易燃、易...

碳酸鈉是一種無機化合物，化學式為Na₂CO₃，分子量105.99，國際貿易中又名蘇打或鹼灰。那麼碳酸鈉是酸性還是鹼性呢？1、碳酸鈉是鹼性的。2、物質的酸鹼性要看它在水裡電離出來最後產生的酸性離子與鹼性離子是否能...

葡萄是鹼性水果，葡萄中的營養攝入人體以後，會產生一定的鉀離子和鈉離子，以及很多的鈣離子，在人體內會容易形成鹼性反應。葡萄中的葡萄糖成分是非常豐富的，要比其他的一些水果高出很多倍，除此之外還含有很多的維生素，比如維生...

核桃是鹼性食物，大部分的堅果類食品都是鹼性。核桃，又稱胡桃、羌桃，是胡桃科植物，一般高達3-5米，樹皮灰白色，淺縱裂。果實呈橢圓形，直徑約5釐米，灰綠色。內部堅果呈橢圓形，黃褐色，表面有不規則槽紋。果核稍具皺曲，有2條縱稜，頂端...

辣椒是鹼性食物，是我們生活中常見的蔬菜和調味品，種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效，而且辣椒品種非常多，比如菜椒、朝天椒、簇生椒等。對於一些特殊群體來說不宜食用太多，可能會導致上火或者腸胃不適。辣椒是我們生活...

枇杷屬於酸性水果。枇杷中含有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外，亦可以將枇杷肉製成糖水罐頭或用枇杷釀酒。枇杷不論是葉、果和...

蜂蜜是鹼性的食物，而且還是一種天然滋補品，適合於人體內的吸收。蜂蜜中含有可被人體直接吸收的葡萄糖和果糖，各種氨基酸，包括人體不能合成的8種必需氨基酸，與人體血清所含比例幾乎相等的20餘種礦物質，20餘種促進人體生長和...

碳酸銨是鹼性。碳酸氫銨屬於鹽類物質，且為弱酸和弱鹼組成的鹽。此時需根據弱酸和弱鹼的水解程判斷酸鹼性，若酸的水解程度大則呈說明酸根酸性弱，呈鹼性。弱鹼的水解程度大則反之。而碳酸氫銨中碳酸氫根的水解程度大於銨根...

咖啡是鹼性食物，大部分人對食物酸鹼性的認識十分模糊，認為味道酸的食物就是酸性食物，味道澀的就是鹼性食物。其實鹼性食物不是指口味較澀的食物，而是指進入人體被人體吸收後，最終代謝產物為鹼性物質的食物。而食物的酸鹼性...

許多朋友平時在吃一些食物的時候，都會關心它到底是屬於酸性還是鹼性，即使在吃麵條的時候也會有這樣的疑問，那麼面是鹼性還是酸性呢？1、面是酸性的。2、麵條雖然是酸性的一種食材，但是麵條的適宜人群是很廣的，一般人群都是可...

碳酸氫鈉是分子式為NaHCO3，相對分子質量為84，外型呈白色粉狀或晶體狀，常被稱作蘇打。那麼碳酸氫鈉是酸性還是鹼性呢？1、碳酸氫鈉呈偏鹼。2、碳酸氫鈉在潮溼空氣或熱空氣中即緩慢分解，產生二氧化碳，加熱至270℃完全分解。遇...

酸奶的營養價值很高，對補充人體每日所需，有著很好的幫助，那麼酸奶是酸性還是鹼性呢?酸奶是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中新增有益菌，經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。根據食物成份表，每100克牛奶中，含鈣13...

黃瓜是屬於鹼性的食物。大多數的水果和蔬菜都屬於鹼性的食物，而一些肉類、蛋糕等則屬於酸性食物。黃瓜不宜和辣椒、菠菜、西紅柿同食，易造成營養流失。黃瓜在中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培，現廣泛種...