驢打滾是中國東北地區、老北京和天津衛傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麵，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，豆餡入口即化。因其最後製作工序中撒上的黃豆麵，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。
“驢打滾”的原料有大黃米麵、黃豆麵、澄沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁。它的製作分為製坯、和餡、成型三道工序。驢打滾上的黃豆麵入嘴後可以不嚼，細細品，是老少皆宜的傳統風味小吃。
驢打滾製作步驟：
1.糯米粉用溫水加少許糖揉勻，水慢慢加入。
2.鍋水燒水支蒸架，盤底先刷一層食用油，揉好的糯米糰放在盤子裡按扁，水開後大火蒸十五分鐘。
3.蒸好的糯米糰蓋上保鮮膜放至溫熱。
4.準備黃豆麵與豆沙餡，都是買的現成的，黃豆麵是炒好的成品。
5.矽膠墊上鋪上適量黃豆粉。
6.糯米糰兩面沾滿黃豆麵，擀成長方形，鋪上豆沙，豆沙憑個人喜好可增減。
7.從寬的那面捲起，卷緊即可。
