檸檬片不用熱水或者冷水泡，一般用溫水來泡。因為用熱水泡檸檬片，會造成維生素C的丟失，破壞營養物質；如果用冷水泡，檸檬中的營養物質也釋放不出來。如果是新鮮檸檬，最好是用60℃~70℃的溫水泡。檸檬除了泡水喝以外，還可以生食、糖漬、做菜、和任何花茶搭配泡茶。
檸檬水沖泡時間的長短，需要根據個人的口感來決定，如果喜歡口味比較清淡的，沖泡5分鐘左右即可飲用，如果喜歡口味濃一些，可用50-60度的溫水沖泡1-3個小時即可飲用。
1、最好選擇鮮檸檬
新鮮檸檬香味濃郁，而幹檸檬的香氣成分和維生素C都有一定損失。鮮檸檬一定要帶皮切薄片，因為皮的部分類黃酮物質更高，如橙皮甙、柚皮甙等，檸檬精油也主要在皮裡面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。
2、水溫60~70℃比較適宜
泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來。如用沸水浸泡，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等。
3、檸檬泡水一定要淡
如果用檸檬水代替白開水來解渴，則泡水時一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒有檸檬味道時換片新的即可。這樣泡出來的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利於平衡酸味。
4、一定要帶皮
因為檸檬皮含有很高的類黃酮化合物，檸檬精油也主要在皮裡面。
5、切片一定要薄
否則檸檬皮中的香氣成分不容易泡出來。
