螃蟹吐泡泡是正常呼吸現象,螃蟹靠腮呼吸,吸進的空氣過多,腮和空氣的接觸面積大,腮裡含有的水分和空氣一起吐出,形成無數的泡泡。此外螃蟹在陸地上仍然用腮呼吸,而且可以根據螃蟹吐泡泡的程度,來判斷螃蟹的好壞,一般吐泡泡量大的螃蟹活力強,生長比較強健。
蒸螃蟹需要多長時間
蒸螃蟹所需時間具體看螃蟹個頭大小,如果螃蟹是150克以下,一般大火蒸5分鐘,小火10分鐘即可,如果是150克-250克的螃蟹,大火蒸5分鐘,小火12分鐘,如果是超過250克的螃蟹,大火蒸5分鐘,小火蒸15分鐘即可。
螃蟹是什麼季節吃的
螃蟹是秋季節吃的。
秋天才是吃螃蟹的最好季節。雖說一年四季皆有蟹吃,但是在秋天,才是吃螃蟹的最好季節。“九雌十雄”、“九月團臍,十月尖”,都是在說吃蟹的時間。
農曆九月母蟹卵滿,蟹黃鮮香油脂細膩,十月公蟹性腺發育最好,這時黃肥膏白,蟹膏的口感豐腴滑潤。有說“秋風起,蟹腳癢,菊花開,聞蟹來”,每年9~10月正是螃蟹黃多油滿之時,所以有食家言“秋天以吃螃蟹為最隆重之事”。
秋季,菊香蟹肥,正是人們品嚐螃蟹的最好時光。螃蟹,肉質細嫩,味道鮮美,為上等名貴水產。