每100克麵粉所含的熱量為344大卡，每100克小麥麵粉的熱量為366大卡。麵粉裡面含有碳水化合物、維生素、蛋白質、鈣、鐵、鎂等礦物質，具有健脾厚腸的功效。
麵粉的熱量
每100克麵粉所含的熱量為344大卡，其中每100克麵粉裡含有脂肪2.20克，碳水化合物73.50克，蛋白質13.30克，屬於高熱量食物。每100克麵粉的熱量約佔普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的15%，所以食用麵粉一定要適量，不能過多食用。
吃麵食的好處
1、吃麵食可以使人更加清醒，注意力集中，因為它能緩慢地、有規律地向大腦輸送葡萄糖，腦力勞動者可以吃麵食，保持身體所需體力。
2、高膽固醇患者可以吃麵條，因為麵條中不含膽固醇，所以膽固醇患者可以放心吃。
3、可以抗衰老，緩解面板乾燥粗糙的症狀，促進肌膚的新陳代謝。
