銀耳既不是涼性食物，也不是熱性食物，屬於平性食物。所以吃銀耳並不會引起上火問題，也不會有寒涼食物的刺激性，適合大部分體質的人食用。
銀耳是涼性還是熱性
銀耳味甘、淡，將其熬成甜湯，十分滋養和美容。銀耳作為我國傳統的食用菌，其中所含的活性成分——銀耳多糖對人健康有很好的保健作用。銀耳既不是涼性食物，也不是熱性食物，屬於平性食物，所以常吃銀耳並不會引起上火問題，也不會有寒涼食物的刺激性，適合大部分體質的人食用。
吃銀耳有什麼好處
1、增強人體免疫力
銀耳含有豐富的硒，這種物質有一定的抗癌的功效。另外，銀耳中豐富的酸性益多糖物質對人體肝臟起到很好的保健作用，有助於提高人體免疫力。
2、滋補養顏
銀耳中富含膳食纖維，能促進腸道食物的消化，及時排出體內有害物質。銀耳中所含的天然植物膠對面板有很好的滋養作用。
3、補充營養
銀耳中所含的營養成分豐富，有碳水化合物、蛋白質、纖維、無機鹽、維生素b類、硒等元素，其中碳水化合物含量最高，可以為人體供能，增加腸胃的飽腹感。
