完全以肉類為日常生活的主食，吃罕達犴肉、鹿肉、熊肉、野豬肉、狍子肉、灰鼠肉和飛龍、野雞、烏雞、魚類等，食用方法與牧區略有不同。飲料以奶茶為主，飲用時根據個人的口味再加黃油、奶渣。此外，還飲用麵茶、肉茶。鄂溫克族人敬火如神，在喝酒、吃肉前，先要向火裡扔一塊肉、灑上一杯酒，然後才能進食。舉行結婚儀式時，新婚夫婦也要敬火神。
鄂溫克族是東北亞地區的一個民族，主要居住於俄羅斯西伯利亞以及中國內蒙古和黑龍江兩省區，蒙古國也有少量分佈。在俄國被稱為埃文基人。鄂溫克是鄂溫克族的民族自稱，其意思是“住在大山林中的人們”。
鄂溫克民族的語言文化具有獨特性，屬阿爾泰語系之通古斯語族北語支，在日常生活中，鄂溫克人多數使用本民族語言，沒有本民族的文字。鄂溫克牧民大多使用蒙古文，農民則廣泛使用漢文。
鄂溫克人是從遊牧發展到定居的，從事畜牧業生產方式的人群。他們的傳統文化具有極大的豐富性，最為突出的是服飾文化和飲食文化。
