印度脆球綠湯是一種蘸料，是用脆球餅蘸著吃。其製作方法為將香菜葉、薄荷葉、辣椒、生薑、羅望子、粗糖粉、孜然粉和鹽混合在一起，攪拌成汁，最後加入適量水攪拌均勻即可。這種蘸料吃起來又酸又臭，別有一番風味。
印度脆球綠湯是什麼
印度脆球原名為PaniPuri(Pani：一種醬汁，puri：脆餅)，這裡被人們翻譯成脆球餅，這是印度街頭最受歡迎的國民小吃。脆球餅由兩部分構成。金色脆球是用小麥粉做成，擀好的麵皮往油鍋裡一炸，幾分鐘後就會像打了氣一般鼓成空心的氣團;給脆球戳上個小口，內部可盛上自制的土豆沙拉，最後舀上一勺祕製的綠色湯汁，即可食用。
蘸上綠色醬汁之後，吃下去會有一種類似薄荷的清涼、水果的甜膩、檸檬的酸爽、芥末的刺激，匯成的酸甜辛辣被牢牢地裹在薄脆的“殼”裡，一口下去在舌尖炸開的一瞬間，調皮地在口腔內部四處彈跳打轉，令人回味無窮。
