醬油炒飯的竅門如下：1、用老抽和生抽混合調醬汁，再新增適量的胡椒粉和糖，將它們進行混合攪拌；2、在油熱後再倒入雞蛋，可以幫助雞蛋更快成型；3、倒剩米時，先將米飯壓扁再炒散，最後倒入醬油，這樣就會有很好的口感。
