過年的時候吃魚寓意年年有餘。魚和“餘”同音，代表著年年有餘，過年的時候吃，代表著人們對新的一年的期望，希望明年賺得更多，存的更多，能有盈餘。
魚是宴席上最後一道菜，端上桌基本上是不吃留下它，作為吉祥物，意味著“年年有餘”。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年，表達新年“有頭有尾”的祈願。並且不同的魚還賦予不同的寓意，鯉同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利;過年吃鯽魚，鯽同“吉”諧音，過年鯉魚和鯽魚一起吃就是吉祥如意; 過年吃鰱魚，鰱同“連”諧音，過年吃鰱魚連年有餘。春節吃魚時，講究魚頭要對著貴賓或長輩，體現尊敬。
