1、準備食材：麵粉500克，牛骨髓油150克，黑芝麻20克，白芝麻20克，核桃仁20克，瓜子仁10g，白糖和糖桂花汁各適量。2、在鍋內放入麵粉，用微火攪炒約10餘分鐘，待麵粉呈現麥黃色時即熟，取出過細籮後放回原鍋中。3、另起鍋放入牛骨髓油，用旺火燒到油將冒煙時，立即倒入熟炒的面裡並攪拌均勻。待用。4、將黑、白芝麻用微火炒出香味，核桃仁炒熟去皮，剁成細末，連同瓜子仁一起倒入炒麵中，即成油炒麵。
油茶麵的功效與作用
喝油茶麵有清熱解毒，止渴消暑，健胃提神的功效，有冬令補品的美稱。油茶麵含有豐富的不飽和脂肪酸和蛋白質，可以滿足人們身體的需求。
油茶麵的熱量是多少
油茶麵的熱量是每一百克含有九十六卡。油茶麵主要是將小麥粉等穀物用植物油炒至金黃，並且在其他時間更易於儲存的食物。在食用油茶麵的時候只需要先加少量的水攪拌成糊狀，再用熱水衝開就可以了。
油茶麵的保質期是多長時間
如果放在外面儲存，半個月左右的時間油茶麵就會有哈喇味，因為裡面放入了大量的油和芝麻及花生。所以做油茶麵以一個月的量為好，既可以在限定的時間內吃完，也便於放入冷藏室記憶體放。
