步驟1準備食材:大蔥1段、麵條200克,胡蘿蔔30克、料酒1茶匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、油適量、小蔥1根。 步驟2大蔥洗淨切段。 步驟3胡蘿蔔切絲。 步驟4小蔥切蔥花。 步驟5首先起鍋倒油,油熱放入大蔥,小火炸至微焦撈出大蔥,留蔥油備用。 步驟6然後起鍋倒水,水開放入麵條,胡蘿蔔絲,煮熟撈出盛入碗中。 步驟7接著碗中倒入料酒、老抽、鹽、蔥油、蔥花,攪拌均勻。 步驟8最後裝盤,撒上蔥花即可。