準備小蔥兩根洗淨後切碎，香菜一根洗淨切碎後放入鍋裡；然後再放蠔油1勺、生抽2勺攪拌一下；在鍋中加適量的清水攪拌均勻，再加一勺糖、半勺雞精一起熬製兩三分鐘即可。
煲仔飯醬汁怎麼調
準備材料：生抽，蠔油，糖，雞精，小蔥，香菜。
特色做法：
1、先將小蔥和香菜洗淨並切碎，然後放到鍋裡；
2、在鍋中加入2勺生抽、一勺蠔油一起攪拌一下；
3、然後倒入適量的清水淹沒小蔥和香菜並攪拌，加入一勺糖、半勺雞精一起熬製兩三分鐘即可(如果喜歡重口味一點，還可以少放一點鹽)。
通過熬製調配出來的煲仔飯醬汁味道更偏甜一點，將其醬料加入美味的煲仔飯上，味道一絕。
烹飪煲仔飯的技巧
煲火：製作煲仔飯的工具最好選擇陶製的器皿，保溫性好，受熱均勻，煲出來的飯才會特別的香。
用米講究：並不是所有型別的米都適合做煲仔飯，想要煲仔飯米味濃郁且正宗好吃，最好選擇絲苗米，這種米吸收餡料和油的香味很好。
配菜講究：煲仔飯不全都是肉，還要搭配一些綠色的蔬菜，比如青菜、西藍花、油菜等，這些菜都需要提前焯燙，然後放在煲仔飯上，會使整個食品顏色更鮮亮，引起人的食慾。
