步驟1食材：雞蛋5個、低筋麵粉85克、牛奶50克、檸檬汁5滴、食用油45克、白砂糖75克。 步驟2將蛋白、蛋黃分離。 步驟3蛋白中滴入檸檬汁，分三次加入50克白砂糖，打至硬性發泡。 步驟4蛋黃加25克白砂糖、牛奶、食用油，打散，篩入麵粉，拌勻成蛋糊。 步驟5將蛋白分兩次倒入蛋糊中，切拌均勻。 步驟6電飯煲預熱，鍋底刷薄油，倒入麵粉糊，按下煮飯建蒸20分鐘，再保溫20分鐘，保溫時用溼毛巾蓋住出氣孔。 步驟7燜好後取出即可。
