皁角米是皁角樹的籽，俗稱雪蓮子，是一種非常稀有的低脂肪養品。分為單莢和雙莢，在品質上，雙莢要遠遠優於單莢，煮過後口感更軟糯、有嚼勁、湯汁粘稠，具有養顏通脈、清肝明目等作用，那皁角米真假怎麼分辨？
1、用鼻子聞。市面上大多數摻假的皁角米都是通過硫磺侵泡過的，所以如果我們購買的時候用鼻子問到一股發酸嗆鼻的硫磺氣的話，那麼這種皁角米就是摻假的，最好不要買。
2、用嘴巴嘗。如果大家聞不出來問到的話，那麼就可以小小的嘗一口，看味道是不是帶有酸味，如果有酸味的話，那麼就說明質量不好，也不能購買。
3、用眼睛看。辨別皁角米是否摻假，除了用聞和嘗這兩種方法以外，有時候用眼睛看也是可以看出來真假的，有很多人在購買皁角米的時候會選擇那些表面非常光潔，顏色更加潔白鮮豔的，其實這種皁角米恰恰就絕大可能是經過硫磺燻蒸過的，所以，越好看的皁角米，就更有可能是摻假的，大家要注意了。
4、看價格。單莢除了比雙莢泡發率更高之外，所含的膠原蛋白更多，營養價值更高，所以單莢的皁角米價格也就更高。
以上是關於“皁角米真假怎麼分辨”的方法介紹，而真正的優質皁角米就是黃色的，所以注意皁角米的顏色也能看出，希望對你有用吧！
