肉鬆或稱肉絨、肉酥。肉鬆是將肉除去水分後製成的粉末，它適宜儲存，並便於攜帶。現在市面上有假肉鬆出現，消費者不知道怎麼分辨。那麼怎麼分辨肉鬆真假呢？
1、看顏色：傳統方式製作出來的肉鬆呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，裡外一致，而經過新增的肉粉鬆則裡面白、外面顏色重。
2、摸手感：用食指和大拇指揉搓肉鬆，稍微揉搓一下，加入大量的豆粉會立刻有一種溼潤、粉感，即加入大量的豆粉和食用油肉粉。
3、嘗口感：如果你發現肉鬆很鬆軟，上面還有一些顆粒樣、粉狀的東西，不怎麼嚼入口即化，則可能是用了豆粉。
以上就是怎麼分辨肉鬆真假的介紹了，希望對你有幫助。
