電磁爐不能加熱可能是因為電網電壓保護、內部過熱、浪湧保護、鍋具超溫保護、溫度感測器開路、短路保護等。電磁爐不能加熱，有的故障可以自動解除，有的故障則比較麻煩，需要通過專業的維修來解除，使用者要懂得分辨，根據故障找到妥當的解決方案。
電磁爐的原理是電磁感應現象，就是利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處於交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流，這是渦旋電場推動導體中載流子運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。
電磁爐的爐面是耐熱陶瓷板，交變電流通過陶瓷板下方的線圈產生磁場，磁場內的磁力線穿過鐵鍋、不鏽鋼鍋等底部時，產生渦流，令鍋底迅速發熱，達到加熱食品的目的。電磁爐主要有兩大部分構成：一是能夠產生高頻交變磁場電子線路系統；二是用於固定電子線路系統，並承載鍋具的結構性外殼。電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全，是一款值得購買的產品。
