為什麼鮮銀魚要焯水 鮮銀魚為什麼要焯水

鮮銀魚焯水是為了去除銀魚的腥味。在烹煮鮮銀魚之前，先對銀魚進行焯水處理，焯水過程中要加入料酒跟薑片，鮮銀魚差不多燙一小會就可以撈出。

       銀魚營養價值

銀魚又稱為銀條魚、麵條魚，是一種魚類珍品，其營養豐富，極富鈣質，具有高蛋白、低脂肪之特點，有利於增進人體免疫功能。而且沒有大魚刺，很適合小孩子食用。

銀魚的食用禁忌

銀魚是一種高蛋白低脂肪的海魚，膽固醇含量較高，在減肥的朋友一次不宜食用過多銀魚。而且銀魚也不能跟乾的棗子一起吃，不然可能會讓你腰腹作痛。