倭瓜花即南瓜花，是葫蘆科植物南瓜的花，是可以吃的。南瓜花含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶等，營養價值十分高。南瓜花可以用來煎雞蛋，製作成南瓜花餅，還可以做成南瓜花紫菜湯，有比較獨特的風味。
倭瓜是葫蘆科南瓜屬一年生草本植物，又被稱為南瓜、番瓜和番南瓜。倭瓜的花朵為黃色，雌雄同株，雄花的花萼為鐘形，花片有裂口，為長條形，頂部較為尖銳，呈張開狀態，會捲縮。花朵上長有細小的絨毛，花冠為鐘形，顏色為黃色。
南瓜花的花蕊能吃嗎
南瓜花蕊是可以吃的。南瓜花中營養價值最高的部分其實是花粉。但是，由於南瓜花的花蕊部分口感不好而且味道發苦，所以人們吃南瓜花通常會去掉花蕊。
吃南瓜花的注意事項
1、對花粉過敏的人不能食用南瓜花。
2、南瓜花的烹調時間不宜過長，以免流失過多營養素。
3、吃南瓜花，以清晨摘取為佳，或在雄花傳粉之後的中午之前採摘。
4、採食南瓜花最好選擇剛剛開放或尚未完全開放的花朵，這樣的南瓜花吃起來口感和味道才最好。
