新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了。如果是速凍的湯圓，速凍湯圓煮的時間就比較長，需要10分鐘左右。先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。
在煮湯圓時要注意先將水燒開，不能直接用冷水煮，否則會影響湯圓的口感和味道。下湯圓也是有講究的，用旺火將水燒開，然後將湯圓下鍋，用勺背輕輕推開，讓湯圓旋轉幾下，不會粘鍋底。湯圓入鍋煮至浮起後，要迅速改用小火，否則湯圓會不斷翻滾，不僅容易破裂，而且會因為受熱不均，使得外熟內生。
湯圓入鍋後，每開一次應該點入適量的冷水，使它保持似滾非滾的狀態，開兩三次後，再煮一會兒，即可撈出食用。湯圓煮過兩三鍋後，湯會變得濃稠，應該換水再煮，否則熟得慢，容易夾生。
湯圓不用煮沸很長時間，否則容易糊，湯圓還會黏在一起，同時口感也不是很好。市場上的湯圓種類繁多，甜的鹹的應有盡有，由於湯圓都含大量油脂及糖分，所以熱量很高，不建議吃太多的湯圓。
