湯圓用熱水煮。先把水燒開，然後放入湯圓。改小火，以不要讓水沸騰起來為宜，如果水沸騰起來了，可以適當的加點涼水下去。輕輕的推動湯圓，不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破皮。煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
湯圓為什麼不能用冷水煮
煮湯圓不能用冷水，否則煮出來的湯圓要麼就是夾生的，要麼就是糊的。如果用冷水下鍋，冷凍過的湯圓，沒法通過高溫迅速凝結其表層的糯米皮，使其很好的包裹住內部的餡料，保證接下來煮制的過程中不發生煮爛、露餡的現象，而熱水下鍋煮湯圓就可達到這個目的。
湯圓煮多久
新鮮的湯圓煮7分鐘左右即可，看到湯圓浮起來了就差不多好了。速凍湯圓煮的時間比較長，需要10分鐘左右。
如果是冰凍的湯圓，先把速凍湯圓拿出來，在室溫下中放著，等水燒開以後再放湯圓進去，等湯圓浮起來，加一次冷水，再浮起來就可以了。當然湯圓做好後可以先取出一個湯圓開啟看看裡面餡兒是否已化，外面皮兒是否已熟，就能斷定是否熟了。
已經煮熟的湯圓應該馬上起鍋，以免湯圓在鍋內的時間久了黏糊在一起。吃不完的湯圓，應該將其撈起，放置在乾淨的冷開水裡儲存。
