小龍蝦通常在夏季進行繁殖，此時期的小龍蝦肉質最為飽滿，而且夏季的時候人們喜歡聚在一起吃宵夜，因此夏季食用小龍蝦最好。小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用。 小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑，有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。不過小龍蝦是高蛋白食物，對蛋白質過敏的人群需要謹慎食用，以免引起過敏反應。
