說到冬季滋補食物，山藥必不可少。山藥也可以稱為土薯、淮山藥、淮山、白山藥。每個地區都有不同的叫法。作為功效價值都很高的食物，山藥能夠助消化、還能治療身體咳嗽。市場需求日益增大的同時，山藥種植戶也慢慢變多。那麼山藥的種植方法您清楚嗎？
1、選地。山藥種植第一步當然是選擇合適的土地，挑選一塊肥沃疏鬆且排水效能好的土地是關鍵。沙質壤土和沒有積水的黏土比較適合栽培山藥。到了冬天，就要開始做準備工作了。給土地進行冬翻，施好基肥，然後再進行深翻。等到春暖花開的時候就能淺耕了。在每次播種前要記得施肥完成後澆水，給土地足夠的溼潤空間，這樣對於後續生長更有利。
2、種塊處理。山藥的種塊處理比較關鍵，在咱們栽種前的二十天內可以挑選一些沒有病變特徵的根頭作種。然後在陽光下晒到有裂縫為止，晒種的時候要注意輕拿輕放，不要用力。如果遇到暴雨或惡劣天氣，要做好防水工作。
3、病蟲害防治。山藥的病蟲害主要有兩個典型，炭疽病、褐斑病。炭疽病在雨季的時候出現較多，會傷害到莖葉，在莖葉上留下一些褐色的斑點或黑點。遇到炭疽病，可以用波水多液浸根10分鐘，然後把田間雜草和枯枝幹葉都清掃乾淨。遇到褐斑病大家也不要慌，褐斑病多集中在雨天，雨天的積水較多，會危害到山藥的葉子。和炭疽病差不多，都是葉子上出現褐色黑點，導致葉子穿孔。大家可以在日常管理時多多打掃，清潔好田園。選用代森鋅和二硝散混合，可以有效的保護。
4、採收加工。山藥採收是門技術活，需要注意的是，不能將山藥折斷，這會影響銷售。新鮮山藥表層的泥土不要處理乾淨，可以起到保鮮的效果。如果是銷售給大型超市或飯店，洗乾淨後可以用塑料薄膜來貼住，這樣能夠防潮防黴。加工山藥得按照需求方的要求來進行，不論是哪種加工法，都要遵循衛生乾淨的原則。
關於山藥今天就給大家總結到這兒了，山藥的營養價值咱們有目共睹，不僅能煲湯提鮮還能單獨烹飪製作美食。種植山藥還是很有前景的。
