芋頭不能和香蕉、青椒一起吃。芋頭不可以和香蕉同食，因為芋頭中含有黏性物質，在胃腸道中會和香蕉發生作用，容易造成腹脹；而芋頭也不可以和青椒一起食用，同食會導致營養物質的缺失，也會引起腹脹。需要注意，芋頭一定要煮熟，否則可能出現食物中毒的症狀。
芋頭不能和什麼食物一起吃
芋頭，又名水芋、芋岌、毛艿、毛芋、青皮葉、接骨草、獨皮葉，屬天南星科多年生宿根性草本植物，常作一年生作物栽培。芋頭是一種蔬菜兼糧食作物，營養和藥用價值高，是老少皆宜的營養品；而且芋頭的澱粉顆粒小至馬鈴薯澱粉的1/10，其消化率可達98%以上，尤其適於嬰兒和病人食用，因而有“皇帝供品”的美稱。
芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
最好選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。芋頭必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水分少；切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點，否則切開一定有腐敗處。此外，也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口。
