1、效能不同：306不鏽鋼和304不鏽鋼兩者的硬度比較接近，強度也近似，但是306不鏽鋼的耐腐蝕性要比304不鏽鋼的耐腐蝕性好，而且306不鏽鋼裡面添加了304不鏽鋼沒有的金屬——“鉬金屬”，所以在耐熱效能上306不鏽鋼也比304不鏽鋼更耐熱。
2、化學成分不同：306比304多2至3個鎳，304不鏽鋼標準成分是18%鉻加8%的鎳。
3、適用範圍不同：306不鏽鋼常用於侵蝕性比較嚴重的工業或者在海域方面等，可以用作“船用鋼”，而304不鏽鋼大多用於生活中，比如：做飯用的不鏽鋼鍋、淘菜用的不鏽鋼盆、不鏽鋼餐具等，欄杆、房頂、側牆的選擇大多也為304不鏽鋼材料。
306不鏽鋼是食品級嗎
306不鏽鋼不一定是食品級，但是食品級的不鏽鋼是指符合國家標準的不鏽鋼，根據標準規定，食品級不鏽鋼是指符合國家標準GB/T20822的不鏽鋼，並且鉛含量不能超過國家標準GB≈0.1%的不鏽鋼，具體標準可能因地區和產品種類而異。但是一般情況下，常見的馬口鐵鍋、不鏽鋼水壺等都是符合食品級標準的，可以安全使用。
304鋼是食品級的嗎
304不鏽鋼不一定就是食品級304不鏽鋼。
食品級不鏽鋼是指符合國家標準的不鏽鋼材料，主要是指304系列的不鏽鋼，具體標準為GB/T20822-2007《不鏽鋼食具容器衛生標準》，適用於餐飲業及與食品接觸的裝置、管道、閥門、泵、製冷機械、壓力容器等，但不包括以醫療為目的的裝置和器具、製藥廠相關裝置和器具、化工廠相關裝置和器具等。
另外，有個別不鏽鋼產品如卷料和較薄的鋼板，可能是按照美國ASTM標準生產，並且也可能是食品級的，但並不是通常意義上的食品級不鏽鋼。
304是一種通用性的不鏽鋼，它廣泛地用於製作要求良好綜合性能（耐腐蝕和成型性）的裝置和機件。要求堅固、尺寸穩定性好、焊接性好、無毒性、高溫或低溫下效能穩定，如電子產品、鐘錶零件、儀表板、醫療器械、外科手術器械等。
因此，304不鏽鋼並不一定就是食品級304不鏽鋼，需要根據具體情況而定。
