生物素是水溶性維生素，是維生素B族之一，有助於防止脫髮，也有預防少年白髮的效果。生物素也是合成維生素C的必要物質。人體內的脂肪和蛋白質的正常代謝都需要生物素的參與。生物素又叫做維生素H、輔酶R。
水溶性維生素是什麼
水溶性維生素包括維生素B族和維生素C，指的是可溶於水的一類維生素，而這類維生素又不溶於非極性有機溶劑。水溶性維生素除碳、氫氧元素外，有的還含有氮硫等元素。與脂溶性維生素不同，水溶性維生素在人體內儲存較少，從腸道吸收後進人人體的多餘的水溶性維生素大多從尿中排出。
生物素的作用
生物素是水溶性維生素B群成員。在肝、腎、酵母、牛乳中含量較多，是生物體固定二氧化碳的重要因素。生物素有助於構成視沉細胞內感光物質，維持上皮組織結構的完整和健全，還可以增強機體免疫反應和抵抗力，維持正常生長髮育。
