冰棒冒白氣是液化現象，液化即物質由氣態轉變為液態的過程，通過降低溫度、壓縮體積讓物質由氣態轉變為液態。剝開冰棒的包裝紙後，棒冰周圍的熱空氣遇冷液化成小水滴，故而形成了“白氣”。
什麼叫液化
液化指的是物質由氣態轉變為液態的過程，通過降低溫度、壓縮體積讓物質由氣態轉變為液態，是一種放熱過程。
液化的兩種方式：降低溫度(一切氣體一切溫度)和壓縮體積(某些氣體一定溫度<一般為常溫，特殊的須先降溫再壓縮體積>)
冰棒冒白氣是什麼物理現象
冰棒冒的白氣是水蒸氣，從冰箱拿出冰棒，冰棍周圍的空氣溫度迅速降低，水分子含量迅速降低，達到過飽和狀態，便形成了小水滴。空氣中本就有很多看不見的水汽，遇到冰棒就會液化，變成霧滴包圍在冰糕周圍，看上去就好像在冒氣一樣。
除了冰棒會冒白氣之外，冬天人們撥出的“白氣”也是液化，二者都屬於水蒸氣遇冷液化現象，都屬於放熱過程。
