食材簡介：
大米，又稱稻米、白米、糙米等，是稻穀經剝殼、清理等工序後製成的常見主食，大約在5萬年前，雲南地區就已經出現了早期的稻屬植物，國內主要分為粳米、秈米、糯米等三種。
營養功效：
大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，並含有豐富的B族維生素。大米中特有的成分谷維素被稱為“美容素”，是很強的黑色素抑制劑，能減低黑色素細胞的活性，抑制黑色素的形成，同時，還能降低毛細血管脆性，提高肌膚末梢血管迴圈機能作用，進而防止肌膚被裂和改善肌膚色澤，使肌膚綻放自然潤白亮澤。不僅如此，大米熬製的米湯有益氣、養陰的功能，還能刺激胃液的分泌，並且有助於消化。
常見做法：
那麼，在生活中，水稻還有哪些常見的做法呢?
蛤蜊大米粥、壽司卷、仙貝大米粥、大米青菜粥、香蕉大米粥、大米豐糕等等。
