食材簡介：
花生，又稱地豆、唐人豆、落花生等，屬於一年生豆科植物，莖直立或匍匐，長30-80釐米，除了食用之外還能夠為工業所用。花生原產於南美洲一代，現主要分佈於巴西、中國、埃及等地，另外，花生還被人譽為“長生果”。
營養功效：
花生果實含有豐富的蛋白質 、脂肪 、糖類以及鈣 、磷 、鐵等多種營養成分，不僅如此，花生還含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸 、卵磷脂 、胡蘿蔔素 、葉酸、粗纖維等物質更是十分豐富。花生所含的鋅能促進兒童大腦發育、增強大腦的記憶功能，還可以啟用中老年人腦細胞的活性，延緩人體衰老。花生油中含有的亞油酸，可使人體內膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少心腦血管疾病的發生。花生紅衣具有很好的補血作用，還能抑制纖維蛋白的溶解，促進骨髓的造血機能。常吃花生，對提高兒童記憶力、幫助於老人滋補保健有很好的作用。
適宜搭配：
那麼花生又適合和哪些食材搭配呢?
花生和粳米搭配，能夠健脾開胃、補充蛋白質;
花生和菠菜搭配，可以幫助消化、美白面板;
花生和鯉魚搭配，能夠健脾開胃、幫助消化;
花生和芹菜搭配，可以預防心血管疾病、降血壓;
花生和南瓜子搭配，可以改善小兒營養不良。
常見做法：
生活中，花生還有哪些常見的做法呢?
水煮花生米、老醋花生米、琥珀花生、酒鬼花生米、花生玉米粥、涼拌菠菜花生米等。
相同的食材，不同的配方，一道道不一樣的美食就在你的身邊。怎麼樣，趕緊動手學一下吧!
