步驟1
食材:排骨1000克、花椒5克、八角1個、桂皮2克、丁香1個。調味料:鹽30克、白酒10克。
步驟2
將花椒、八角、桂皮、丁香,放入料理機中打碎。
步驟3
炒鍋中倒入鹽、打碎的香料,小火炒出香味,盛出備用。
步驟4
將排骨均勻塗抹一層白酒,在將香料鹽均勻塗抹在排骨上,放在鍋中密封醃製3天。
步驟5
將醃製好的排骨繫上棉線。
步驟6
掛在陰涼通風處晾20天左右即可。
步驟1
食材:排骨1000克、花椒5克、八角1個、桂皮2克、丁香1個。調味料:鹽30克、白酒10克。
步驟2
將花椒、八角、桂皮、丁香,放入料理機中打碎。
步驟3
炒鍋中倒入鹽、打碎的香料,小火炒出香味,盛出備用。
步驟4
將排骨均勻塗抹一層白酒,在將香料鹽均勻塗抹在排骨上,放在鍋中密封醃製3天。
步驟5
將醃製好的排骨繫上棉線。
步驟6
掛在陰涼通風處晾20天左右即可。