步驟1食材:排骨400克。調味料:食用油20克、奧爾良烤翅醃料25克。 步驟2排骨洗淨。 步驟3取小碗、放入少量清水、奧爾良烤翅醃料、拌勻。 步驟4將料汁倒入排骨中、拌勻、蓋上保鮮膜、放入冰箱冷藏醃製6小時、取出備用。 步驟5熱鍋倒油、油溫6成熱時、下入排骨、炸至金黃、撈出、油溫升高後、放入復炸一次、撈出。