眾所周知,肉鬆是我們生活中常見的一種食物,肉鬆不僅味道現象十足,而且含有豐富的蛋白質和能量,所以很多人喜歡做肉鬆來吃,那麼營養肉鬆做法是什麼呢?下面小編來給大家說一下營養肉鬆的做法。
1、新鮮的豬瘦肉切塊,鍋裡放水燒開了,將肉塊下進去焯一會兒,撈出洗淨。
2、肉塊放高壓鍋內,加適量醬油、水、薑片,少許鹽和糖,蓋上鍋蓋,高壓鍋壓40分鐘。
3、稍涼開啟鍋蓋後,大火收湯,直到湯都收幹為止,然後將姜撈出,用木鏟將肉儘量搗碎。
4、炒鍋燒熱,不加油,將肉放進去煸幹,不斷翻炒,至肉變成蓬鬆的肉絲狀後關火。
5、肉絲放涼後放入食物料理機粉碎一下,肉鬆就大功告成了。