西紅柿去皮,切成碎末,蒜剁成蒜泥。大蔥切末,姜切末,香菜切段。鍋裡倒油燒開,澆入蒜末裡。然後放辣椒面,撒上白芝麻。鍋裡再到油,放入西紅柿炒勻,加入鹽,再加開水、胡椒粉炒3-5分鐘,炒成西紅柿汁。將西紅柿汁倒入蒜末中,撒上香菜段即可。
蘸水面的汁子怎麼做
用料:
西紅柿1個,蒜5瓣,麵粉2大勺,姜1塊,蔥適量,鹽少許,辣椒麵1勺,胡椒粉適量,青菜2顆,白芝麻適量
蘸水面的汁子的做法:
1、西紅柿去皮,切成碎末,蒜剁成蒜泥;
2、大蔥切末,姜1塊切末,香菜切成段;
3、鍋裡倒適量油燒開,澆入蒜末裡面;
4、然後放入辣椒麵1小勺,撒上白芝麻;
5、鍋裡再到少許油,放入西紅柿翻炒均勻,加入鹽適量,再加開水、胡椒粉炒3-5分鐘,炒成西紅柿汁;
6、將西紅柿汁倒入蒜末中,撒上香菜段,蘸水面的汁子就做好了。
小貼士
一定要製作成油潑蒜,油要燒開,然後澆在蒜末上,這樣才會蒜香而不辣。