步驟1食材: 板栗150克、雞肉500克、姜1塊、小蔥1根、生抽1勺、料酒1勺、白糖1勺、鹽1勺。 步驟2雞肉洗淨斬成小塊。 步驟3小蔥切段。 步驟4薑切片。 步驟5栗子放入鍋中煮5分鐘後撈出瀝乾,雞肉放入鍋中煮去血水,撈出瀝乾。 步驟6熱鍋倒油,放入薑片,蔥段,倒入雞塊,倒入料酒,生抽,翻炒均勻,加入鹽1勺,白糖1勺,翻炒10秒,再加入板栗,翻炒均勻。 步驟7加入適量清水,大火燒開後,轉小火燉煮1小時,最後出鍋裝盤即可。