步驟1準備食材:鵝腎片100克、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、香醋1茶匙、紅油辣醬1茶匙、麻油1茶匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙。 步驟2鵝腎片洗淨切片。 步驟3姜切末。 步驟4蒜切末。 步驟5小蔥切蔥花。 步驟6鍋中燒熱水,放入鵝腎片焯水至熟,撈入碗中,用清水洗淨。 步驟7然後加入蒜、姜、香醋、生抽、紅油辣醬、鹽、白糖、攪拌均勻。 步驟8接著倒入蔥花、麻油繼續拌勻。 步驟9最後盛入盤中即可。